福州年糕
福州年糕的做法说明
福州年糕是福州的传统美食，每到过年，大家都会自制或买现成的来吃，寓意“年年高”。
记得小时候在福州，每到过年，妈妈就会自己泡米磨浆滤水，蒸年糕吃，那种甜蜜的滋味总是难以忘怀。
今天我用新良的粘米粉和糯米粉做妈妈的味道。
蒸好直接切块便可食用，用油煎了吃，更加美味。
福州年糕的做法与步骤
- 第1步.
将糯米粉、粘米粉和白糖混合
- 第2步.
加入水，搅拌均匀
- 第3步.
将山姜叶清洗干净
- 第4步.
蒸笼底部铺山姜叶，用倒扣的盘子定型一会儿，取出盘子
- 第5步.
倒入米糊
- 第6步.
表面撒花生
- 第7步.
剪去多余的叶子
- 第8步.
蒸锅水烧开，将蒸笼放进蒸锅，蒸40分钟，即可出锅
- 第9步.
成品图
- 第10步.
切块可直接食用，用油煎后更好吃
- 第11步.
开动了，香酥可口！
小贴士
1.根据粉类吸水性调整加水量
2.根据各人口味调整加糖量
3.蒸笼底部垫山姜叶更香，没有山姜叶可以用沙布或油纸代替
