独家鸡脚
独家鸡脚的做法与步骤
- 第1步.
鸡脚焯水（焯水时放入姜片和料酒），焯水后捞出用清水冲洗一下，然后放入冰水中浸泡半小时。半小时后捞出沥干。
- 第2步.
备好以上材料
- 第3步.
放入姜
- 第4步.
生抽
- 第5步.
冰糖
- 第6步.
清水一碗
- 第7步.
放入野山椒（根据个人喜辣程度添加野山椒）
- 第8步.
放入些许白醋（盖上盖子等待汤汁滚开）
- 第9步.
汤汁滚开后，放入鸡脚
- 第10步.
汤汁开后，大概煮15分钟左右，关火。静置浸泡10分钟左右。
小贴士
鸡脚焯水后一定要用水冲洗掉表面的血水，放到冰水浸泡半小时！
