麻辣香锅
麻辣香锅的食材和调料
| 藕 | 1/3节 |
| 虾 | 5只 |
| 牛肉卷 | 5-6卷 |
| 鲜豆皮 | 适量 |
| 蒜 | 10-15瓣 |
| 木耳、鲜蘑 | 适量 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 3片 |
| 莴笋 | 半根 |
| 娃娃菜 | 半个 |
| 有机菜花、西蓝花 | 各5-8小朵 |
| 火腿肠 | 5-8片 |
| 鱼丸、虾丸、甜不辣、鱿鱼丸、鱼豆腐 | 适量 |
| 茼蒿、油麦菜、小青菜 | 各1小把 |
| 酱料： | |
| 郫县豆瓣酱 | 2匙 |
| 火锅底料 | 2匙 |
| 耗油 | 2-3匙 |
| 一品鲜酱油 | 1匙 |
| 白糖 | 1小匙 |
| 芝麻 | 适量 |
| 麻椒粒 | 15-20粒 |
| 红干尖椒 | 3-5个 |
麻辣香锅的做法与步骤
- 第1步.
把所有的菜洗净，木耳、鱼丸用水焯一下！虾去线。备用。锅里放多一些的油，放入所有调料，炒匀后放入蒜和姜片，炒香。
- 第2步.
放入虾大火翻炒熟透，捞出来备用。
- 第3步.
牛肉卷炒熟备用。
- 第4步.
如果油感觉少可以再添点，把所有的菜淋干水，放锅里大火炒熟。
- 第5步.
盛菜装盘！青菜鱼丸放最下面，再放牛肉卷，最后摆放虾即可。
