家熬鲫头鱼（小黄鱼）
家熬鲫头鱼（小黄鱼）的做法说明
家熬的这种做法适合各种的鱼（尤其是小鱼，大鱼就是时间要长一些）调料也简单，入味，鱼汤儿伴米饭吃就一个字：香
家熬鲫头鱼（小黄鱼）的做法与步骤
- 第1步.
以上为所用调料。
- 第2步.
热锅内少油，把鱼排整齐向小火煎至然后翻面再煎（我是为了整体造型，各位不需要这样煎至）
- 第3步.
煎好的鱼。
- 第4步.
锅内少油下葱，姜，蒜，花椒，大料炒至有点上色儿后加入甜面酱继续炒，等面酱炒出香味儿了放醋，料酒，酱油，然后加水，盐，糖。
- 第5步.
锅烧开后放入煎好的鱼，开锅后加盖焖一会，等汤汁浓稠了即可出锅装盘。
- 第6步.
熬好的鱼，味道鲜美。
小贴士
这个菜让它的味道咸一点，才能突出鱼的味道来，酱香味十足。
