蒸肉饼
蒸肉饼的做法与步骤
- 第1步.
把所有食材放在一个盆里，顺一个方向搅拌均匀。
- 第2步.
蒸锅加水烧开，放笼屉，蒸布用水打湿铺在笼屉上，把拌好的肉馅倒在笼布上，摊平，盖锅盖大火蒸30分钟，稍等2分钟出锅放凉。
- 第3步.
切片，吃的时候整齐的码放在碗里，上锅蒸热，倒扣在盘子里，就成了“扣碗儿”，也可以做汤吃。吃不完的肉片装保鲜袋里冷冻保存，随吃随取出蒸透或煮熟吃，我家一年四季必备。
小贴士
建议一次多做点，凉透、切片，分开一次吃的量冷冻保存。我一般一次做5斤的肉馅。多做时，食材按比例依次增加。芝麻油也可以不放，个人感觉放油太香了，建议少放或不放。
