济宁名吃,甏肉干饭,家常做法

济宁名吃,甏肉干饭,家常做法

济宁名吃,甏肉干饭,家常做法的食材和调料

花椒适量
生抽适量
鸡蛋适量
排骨750克
面筋250克
豆腐500克
适量

济宁名吃,甏肉干饭,家常做法的做法与步骤

  1. 第1步.

    排骨飞水去血沫!加姜片,料酒,焯好待用,喜欢吃肉的朋友可以换成五花肉!

    济宁名吃,甏肉干饭,家常做法的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    海带打成园节,热水焯一下去黏液!

    济宁名吃,甏肉干饭,家常做法的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    豆腐切大片,炸治两面金黄。待用

    济宁名吃,甏肉干饭,家常做法的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    面筋棍切菱形待用!

    济宁名吃,甏肉干饭,家常做法的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    香叶,八角,花椒,砂仁,良姜,桂皮,辣椒,丁香,各少许适量!

    济宁名吃,甏肉干饭,家常做法的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    用油焯冰糖,上糖色!

    济宁名吃,甏肉干饭,家常做法的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    待糖色焯好,把大料和排骨一起放入煸炒!上色后,加入甜面酱,味极鲜酱油,红烧酱油,盐!

    济宁名吃,甏肉干饭,家常做法的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    最后把所有处理好的食材,一一码放好,加水没过,中小火炖煮一个小时!即可出锅!

    济宁名吃,甏肉干饭,家常做法的做法步骤 第8步

小贴士

大料不易过多,多了一股大料味会不好吃了反而。用肉做的朋友,五花肉切成雪糕块,要用热油炸一下,炸之前要用老抽均匀涂抹!此菜大家用肉或排骨打底,喜欢吃什么食材可随意添加!依个人口味随意!简单!记得,要配米饭🍚哦😊

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