伯爵红茶戚风蛋糕
伯爵红茶戚风蛋糕的做法说明
喜欢蛋糕，喜欢烘焙，喜欢尝试做各种好吃的！偶然机会发现这个食谱，特别香，如果你也喜欢茶香 ，可以尝试一下哟 ;)
这个是参考了Nami的食谱
好东西一起分享嘛！
伯爵红茶戚风蛋糕的做法与步骤
- 1.
将所有材料准备好
- 第2步.
将3g伯爵红茶放入料理机里打碎（不过我用的是茶包，打开茶包里面全都是碎的，所以可以直接用）放在一旁待用
- 3.
用开水冲泡5g伯爵红茶，冲泡完成后将茶叶或茶包去除，等茶凉后，只取60ml待用
- 4.
将鸡蛋的蛋黄蛋白分开
- 5.
把蛋白放冰箱待用 先将大概三分之一的细砂糖加入蛋黄中搅拌，然后把油加进去拌匀，再把泡好的茶放进去拌匀 把打碎的茶叶也放进去搅拌
- 6.
预热烤箱340°F（170°C）
- 第7步.
低筋面粉过筛加入蛋黄糊里拌匀 加入泡打粉 蛋黄糊制作完成，放一旁待用
- 第8步.
现在开始打发蛋白，和一般戚风做法一样 打发过程中逐步加入剩余的细砂糖
- 第9步.
打发好的蛋白大概就这样 将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊里（手法我就不细说了）
- 第10步.
把混合糊倒入剩余蛋白糊里拌匀
- 第11步.
把混合好的蛋糊倒入模具里
- 第12步.
340°F（170°C）烘烤30-35分钟
- 第13步.
放凉以后再脱模
- 第14步.
可以在蛋糕面撒上糖粉装饰
- 第15步.
当然，你也可以加上点奶油呀水果的 不过我更喜欢单纯那淡淡的茶香
- 第16步.
脱模有渣渣了😌
- 第17步.
超级软的蛋糕！茶香味十足！
- 第18步.
Enjoy！
小贴士
家里只有葡萄籽油和黄油，想着健康点用的葡萄籽油，其实菜籽油呀什么的都可以，我个人不建议用橄榄油，味道太重了，主要也是我不喜欢啦哈哈哈哈～
烘焙的时间和温度只是个参考，根据各家的烤箱脾气可稍作改动
