南洋风味辣椒酱
南洋风味辣椒酱的做法说明
辣椒酱的种类繁多，这是一款加入了峇拉煎（虾膏）的辣椒酱。用来煮叻沙（Laksa),炒空心菜、四季豆、拌面，或者是当蘸酱都很好吃。
南洋风味辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
峇拉煎放锅中小火干炒，无需放油，炒至呈粉状即可，取110克备用
- 第2步.
油烧热
- 第3步.
将小葱头与蒜打碎
- 第4步.
切碎的小葱头与蒜倒入油锅炒香
- 第5步.
倒入峇拉煎粉续炒
- 第6步.
再倒入已经打碎的辣椒，小火拌炒约10分钟至有香气
- 第7步.
加入水、糖、盐，煮沸后再煮5分钟即可熄火。
- 第8步.
装缶置冰箱冷藏保存
