焦糖海盐奶油
焦糖海盐奶油的做法与步骤
- 第1步.
砂糖放入锅中炒热
- 第2步.
倒入小半碗水炒至粘稠，能闻到一点点糖的焦味
- 第3步.
倒入淡奶油继续翻炒
- 第4步.
炒至变成图中焦黄色的状态
- 第5步.
放入小碗用蛋抽使劲搅拌至无颗粒
- 第6步.
150g淡奶油打发至六分（刚刚出现纹理，奶油还可以流动的状态）
- 第7步.
取一勺淡奶油加入焦糖海盐酱的小碗中搅拌均匀
- 第8步.
将焦糖海盐酱倒回淡奶油中手动搅拌至奶油变硬即可使用
小贴士
如果第五步的时候焦糖海盐酱有点硬可以隔热水搅拌使其软化，如果里面有明显颗粒，可以先过筛后使用
