《任性厨房》野香什菌烩
《任性厨房》野香什菌烩的做法说明
家里屯了一些菌类干货，很久都没用完。
于是最近就变着花的做菌类菜式
《任性厨房》野香什菌烩的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
茶树菇和滑子菇剪根，冲洗，和黑木耳一起泡一小时，过滤冲洗，水不要
- 第3步.
切片香菇、牛肝菌、松茸、松露，冲洗一遍，加浅层水泡5分钟 这里的水别倒掉，之后要用
- 第4步.
火腿切丁，青椒切菱形丁
- 第5步.
锅里倒油，炝姜蒜
- 第6步.
倒入所有菌子和火腿，翻炒
- 第7步.
然后加老抽，不用多。加花雕、白糖，也只用一点。不用加盐，火腿是咸的 倒入之前泡菌子的水，小心别把渣子倒进去 中大火焖煮10分钟，中间留意一下水，别烧干了 出锅前加青椒，稍微门一下就好
小贴士
我的黑木耳泡发率很高，所以只用了5克。低泡发率的酌情加量
花雕是个人喜好，加不加随意
