小白兔面包

小白兔面包的做法说明

做完维尼、跳跳虎和小鸡，剩了一点白面团，就烤了三只小白兔出来，边角料呢，揉吧揉吧变成迷彩色了，也挺好看哈！大家有剩余的面团也可以发挥想象，好好利用起来，千万别浪费喽😘

第1步.
面团材料用厨师机或面包机后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
2.
取出排气揉匀，分取一点点白面团，加一丢丢红曲粉揉成粉色和红色（做鼻子和嘴巴用），置一边备用。剩余白面团分割成40g面团6个。
3.
剩余白面团再均分成12份小面团，每份约3~4g，用来做耳朵。
4.
取40g面团擀开，包入喜欢的馅料，捏紧收口，稍按扁。依次包好所有，置于烤盘上。
第5步.
取小面团，搓成长柱形，做成长耳朵形状。
第6步.
取一对耳朵，压在白面胚下面，依次做好所有。
第7步.
取粉面团，擀开擀薄，用小号圆形裱花嘴压出小圆片，沾在面胚中部做鼻子；红色面团擀开擀薄，用稍大圆形模具压出圆片，用刀一切为二，沾在面胚合适位置做成嘴巴。
8.
发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，180度，底层，20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。
第9步.
烤完取出，放凉，烘焙色素笔或巧克力画上眼睛和红脸蛋。