自制酸奶（烤箱版）

自制酸奶（烤箱版）的做法与步骤

1. 1.

   消毒。 将酸奶玻璃，制作酸奶容器，勺子及打蛋器清洗干净，沥干水分，放入100摄氏度烤箱内空烤10分钟。

2. 2.

   调制 将纯牛奶，酸奶菌粉及白糖混合，装入消好毒的容器中，用打蛋器搅打均匀。或者每一次留瓶自制酸奶作为菌母。

3. 3.

   分装 将混合好的酸奶溶液分装在18个小瓶里，每个瓶子装20ml左右，盖上瓶盖整齐排放在烤箱内，放置烤箱中层。

4. 4.

   发酵 烤箱调到发酵档位，温度设置为40℃，时间设置6小时。接着就等酸奶自己凝固吧。

5. 第5步.

   钝化 等酸奶凝固后，一般情况6小时左右。喜欢香醇口味的朋友可以将酸奶放入冰箱钝化6至12小时。当然也可以直接开吃。