14小时爱人软心吐司
14小时爱人软心吐司的做法说明
爱人吐司。。。柔软的心。。。温润如你。。。🍞名字纠结很久🍞如何表达它的软心🍞。
14小时爱人软心吐司的做法与步骤
- 1.
汤种制作备用：面粉和水混拌，小锅煮沸，熄火，继续在锅内用余温拌匀。盛出，待冷却后，冰箱冷藏十小时左右。 与此同时，主面团的食材全部进行同步冷藏。
- 2.
主面团食材除盐外 入面包机，设置揉面程序45分钟至出膜。在揉面进行20分钟后，加入盐。
- 3.
揉面完成。放置面包机内用余温完成第一次发酵，约50分钟。
- 4.
取出。分团（二团、三团皆可）。整圆形，收口向上，加盖保鲜膜，静置十五分钟。
- 5.
排气。折叠。卷团。入吐司盒。 进行第二次发酵直至吐司盒八分满（约一个半小时）。加吐司盖再发十五分钟。
- 6.
烤箱预热180度。烘烤35分钟。
小贴士
完成完整的保湿度的话。这款吐司盖盒烤方形比较合适。图示的这只吐司，二发过程中，我疏忽了，发过了吐司盒，没来得及加盖，只得在入烤箱前就加盖了锡纸，以作弥补。
