生姜燕麦小饼干

生姜燕麦小饼干的做法说明

平时吃的太过精细，偶尔要吃吃粗粮才好，喜欢燕麦的香味，加入了生姜汁应该是可以使其变得香而不腻，简单易做好吃，烤好酥酥香香，小儿童和大人都会喜欢的一款～
方子自菓子学校书中

第1步.
①黄油室温软化+糖粉搅拌均匀 ②燕麦放烤箱中层150℃ 5分钟，放凉待用（这一步会让饼干麦香浓郁） ③预热烤箱上下火190℃
第2步.
加入盐搅拌均匀
第3步.
加入蛋黄，搅匀
第4步.
加入生姜汁搅拌均匀（我的方法是生姜切小块用捣臼捣烂，再拿出来用手挤压汁液）
第5步.
筛入低筋面粉+酵母粉+燕麦片
第6步.
翻拌+切拌均匀(大致混合无干粉状态即可，不要搅拌过度)
第7步.
用手团成15g一个小球，用称称量准确重量较好（会有些湿润）
第8步.
用叉子压扁，面团不会粘叉子，轻轻往侧面划开，整个过程这是最有趣的一部分 ✨此时室温较高面团太粘可以冷藏一会，烤好形状会更好看 ✨不要压的太扁，烤的过程会摊开一点点的！
第9步.
中层上下火 180℃ 15~20分钟我烤了15分钟后，底部上色了，就转成150℃再烤5分钟温度和时间还得灵活调节，这里只是供参考
第10步.
冷却
第11步.
和酸奶一起就是美味营养能量满满的早餐啦