红茶全麦软欧

红茶全麦软欧的做法说明
这是一款口感简单却极有内涵的软欧,除了加入一定量的全麦粉以外,还加入了小麦胚芽和法国红茶,看似平淡的面包吃起来却别样丰富口味,而且相对甜面包来说,健康指数也是高了很多。
红茶全麦软欧的做法与步骤
- 第1步.
面团材料(除黄油外)全部放入面包机内,设置和面10分钟。
- 第2步.
放入黄油,再设置和面20分钟。
- 第3步.
和面结束,可以拉出完美手套膜。
- 第4步.
将面团收圆后用面包机进行一发,设置时间为40分钟。
- 第5步.
一发结束,用手指沾干粉插入面团拔起,洞口不回缩不塌陷即可。
- 第6步.
取出面团,排气后分成2份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
- 第7步.
取一面团擀长,翻面后底部压薄。
- 第8步.
由上往下卷起。
- 第9步.
摆入烤盘,放进烤箱内进行二发,时间约30分钟。
- 第10步.
取出二发好的面团,撒上干粉。
- 第11步.
用合适的刀具割出自己想要的花形。
- 第12步.
放入170度预热的烤箱中,烘烤20分钟左右。
- 第13步.
出炉晾凉。
- 第14步.
成品
小贴士
1、 不同面粉吸水性不同,请自己掌握含水量。
2、 每个烤箱脾气不同,烘烤时间及温度仅供参考。