红茶全麦软欧

红茶全麦软欧

红茶全麦软欧的做法说明

这是一款口感简单却极有内涵的软欧,除了加入一定量的全麦粉以外,还加入了小麦胚芽和法国红茶,看似平淡的面包吃起来却别样丰富口味,而且相对甜面包来说,健康指数也是高了很多。

红茶全麦软欧的食材和调料

牛奶130克
全蛋液45克
细砂糖20克
2克
红茶粉2克
高筋粉200克
全麦粉30克
小麦胚芽30克
酵母3克
黄油20克

红茶全麦软欧的做法与步骤

  1. 第1步.

    面团材料(除黄油外)全部放入面包机内,设置和面10分钟。

    红茶全麦软欧的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    放入黄油,再设置和面20分钟。

    红茶全麦软欧的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    和面结束,可以拉出完美手套膜。

    红茶全麦软欧的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将面团收圆后用面包机进行一发,设置时间为40分钟。

    红茶全麦软欧的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    一发结束,用手指沾干粉插入面团拔起,洞口不回缩不塌陷即可。

    红茶全麦软欧的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    取出面团,排气后分成2份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

    红茶全麦软欧的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    取一面团擀长,翻面后底部压薄。

    红茶全麦软欧的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    由上往下卷起。

    红茶全麦软欧的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    摆入烤盘,放进烤箱内进行二发,时间约30分钟。

    红茶全麦软欧的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    取出二发好的面团,撒上干粉。

    红茶全麦软欧的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    用合适的刀具割出自己想要的花形。

    红茶全麦软欧的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    放入170度预热的烤箱中,烘烤20分钟左右。

    红茶全麦软欧的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    出炉晾凉。

    红茶全麦软欧的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    成品

    红茶全麦软欧的做法步骤 第14步

小贴士

1、 不同面粉吸水性不同,请自己掌握含水量。
2、 每个烤箱脾气不同,烘烤时间及温度仅供参考。

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