草莓酱——颜值担当「留住整个春天的味道」

草莓酱——颜值担当「留住整个春天的味道」的做法说明

草莓一直都是甜品界的颜值担当，怎么能让它随着春天的走远而销声匿迹呢，当然不可以啦！
一样貌美又好吃的草莓酱，让我们留住这个春天的味道吧！

第1步.
新新鲜鲜一大盆的草莓，就是要买这种个头均匀，大小合适的大地草莓，颜色红润，口感糯糯的，香气浓郁极了，空口就能吃半盆，哈哈！
第2步.
草莓洗净，用淡盐水泡一会儿，沥干水分后，冲洗干净。去除叶子和顶部的硬梗，切成1cm边长的小草莓丁。配料里写的草莓肉就是这个意思，要这种处理好的草莓肉500g。
第3步.
草莓肉里放入糖，拌匀，用勺子等工具稍微按压至草莓汁渗出，草莓肉发软。
第4步.
我用的压泥神器，嘿嘿。
第5步.
压好的草莓肉倒入锅里，开大火熬煮。最好用一口阔口不粘锅，这样效果好，煮的过程中，不停搅拌。
第6步.
就是这样，不停搅拌，大火煮至开锅。刚开始煮的时候会有很多浮沫，没关系，不用担心，继续煮，一会儿就会不见了。
第7步.
转中火，继续熬煮，不停搅拌。具体的状态就是如图，酱有一定的浓稠度，并且所有的浮沫都消失不见了，就对了。关火。
第8步.
现切半个柠檬，剔除籽，把柠檬汁挤进锅里，和熬好的草莓酱拌匀。
第9步.
拌好后如果嫌浓稠度不够的话，再开小火熬煮片刻即可。如图，可挂壁的稠度。
第10步.
装瓶，放至自然凉后，放冰箱冷藏即可。
第11步.
颜值担当有木有！