淡奶油香酥曲奇
淡奶油香酥曲奇的做法说明
很想做出小熊曲奇的味道，所以一试再试，虽然还有差距，但是已经很酥，而且好挤，花纹也不容易消失，继续努力！方子不是很甜，不用再减糖。
淡奶油香酥曲奇的做法与步骤
- 1.
1、将细砂糖放入淡奶油隔水加热用刮刀搅拌至糖融化，冷却备用。
- 2.
2、黄油室温软化，打发，分次加入溶解了糖的淡奶油，再加入蛋黄香草精，搅打均匀。
- 3.
3、加入盐，搅打均匀，加入过筛的低粉、奶粉和杏仁粉，搅拌均匀，无干粉即可。
- 4.
4、装入裱花袋，不要用一次性裱花袋，烤盘垫油布，依各自喜好形状挤入烤盘。
- 5.
5、放入上下火预热180度的烤箱中上层，7分钟后，下火转140度，上火150度，20分钟后曲奇成浅金黄色，出炉，晾凉即可。
- 第6步.
6、成品。
小贴士
转温度的目的是曲奇定型后，成品颜色不会过深，烤的时间，以各自烤箱的温度决定。烤曲奇一定要注意观察烤箱情况，容易烤过。夏天挤曲奇建议戴手套。
