啤酒草莓干面包
啤酒草莓干面包的做法说明
啥也不说，就按照流程做吧亲，啤酒按照量加，我怕你吃醉乱跑
啤酒草莓干面包的做法与步骤
- 第1步.
将配方中的所有材料放在厨师机搅拌至面筋完全扩展，呈手套膜后取出搓圆放在发酵碗里
- 第2步.
然后加盖送入冰箱冷藏。冷藏发酵12小时
- 第3步.
将冷藏发酵好的面团取出
- 第4步.
然后分割成45-50克的面团，搓圆。冷藏松弛20分钟
- 第5步.
取松弛好的面团压扁在中间放几颗草莓干
- 第6步.
然后包起来。摆盘做最后发酵，发酵温度35度，湿度75%，时间60-90分钟
- 第7步.
取出最后醒发好的面团先刷蛋液。然后放叉子在表面筛一层面粉并去掉叉子，送进烤箱烘烤。上火190度，下火180度，12-15分钟
- 第8步.
烤好的面包出炉微震。然后待凉
小贴士
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