话梅小排

话梅小排的做法与步骤

1. 第1步.

   肋排洗净滤干水分、葱姜切段、块。

   
2. 第2步.

   炒锅放少许油，略热入太古黄砂糖炒糖色

   
3. 第3步.

   放入葱姜大料一起翻炒，多煸炒一会儿上颜色。

   
4. 第4步.

   调入生抽入味，比炒菜时要略多一些。再放少许老抽上色，不要太深。加入开水没过排骨。大火开锅后转小火。

   
5. 第5步.

   这种话梅不咸，但是味道足足。推荐。

   
6. 第6步.

   话梅放入锅里继续小火慢炖约40分钟。放盐，最后转中火收汁黏稠。

   
7. 第7步.

   可以开动啦！热食冷食都可以。