芒果冰淇淋

芒果冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   两个蛋黄加上50克的细砂糖，再加上几滴柠檬汁，打到蛋黄颜色变淡即可

2. 2.

   牛奶放奶锅加热，加热到表面有点起泡就可以关火啦，然后趁热，慢慢倒入蛋黄液里，切记，牛奶加入蛋黄液时要一边快速搅拌蛋黄液，避免蛋黄液中的蛋黄受热结块，这样影响口感啦～

3. 3.

   然后把牛奶蛋黄液加热，加入少量食用盐，加热是要一边快速搅拌，加热到液体表面有点起泡即可关火，放凉

4. 第4步.

   蛋黄液放凉时就可以打奶油啦，打奶油前要记得把装奶油的器皿放在冰箱先冻上一小段时间还有先冻些冰块，打的时候垫在外面，这样奶油好打发一些，中速打发奶油，打到9成发即可，即奶油可立起来一个小尖

   
5. 第5步.

   把刚刚放凉的蛋黄液倒入奶油里，打芒果酱加入，拌匀，就可以入冰箱啦