草莓奶油奶酪手撕面包
草莓奶油奶酪手撕面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油之外的材料全部混合
- 第2步.
倒入40度温水和40度牛奶和成面团
- 第3步.
揉至面团光滑放入室温下软化的黄油继续揉至
- 第4步.
面团盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大
- 第5步.
放入草莓粒
- 第6步.
切至12份
- 第7步.
揉成圆状盖上湿布让面团松弛10分钟
- 第8步.
60g奶油奶酪分成12份揉进面团中
- 第9步.
进行二次发酵
- 第10步.
继续发酵40-50分钟至2倍大，表面撒上少许面粉
- 第11步.
180度预热烤箱，降至150度烤18分钟。
小贴士
1.面包面和的软一些，面团比较黏需要揉到位。
2.因为不喜欢甜用20g糖有点酸，喜欢甜可加量。
3.我使用的是冷冻干草莓粒，喜欢其他口味可更换。
