蚕豆橄榄菜
蚕豆橄榄菜的做法说明
使用FJ意大利原装进口铜底平底锅+智慧料理机
蚕豆橄榄菜的做法与步骤
- 第1步.
蚕豆去皮，洗净。火腿肠切丁（蚕豆去掉内皮口感最好）。
- 第2步.
橄榄油放入姜末，葱烹香，倒入蚕豆翻炒。
- 第3步.
加入少许清水略煮，加入橄榄菜酱汁，翻炒均匀。
- 第4步.
收干水分，起锅。
小贴士
蚕豆营养价值丰富，鲜嫩粉糯、含多种必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%。橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。两者合一 别有一番韵味食之开胃消食，帮助消化，增进食欲，是春季的一道鲜品。
