沙拉酱火腿面包&肉桂卷面包

沙拉酱火腿面包&肉桂卷面包的做法说明

非常简单，非常快手的面包，150g的面粉可以做六个小的沙拉酱火腿面包。

第1步.
高筋面粉一份为二，把75g面粉，所有干酵母，所有白糖，26g蛋液，水，放到盆一。剩余75g面粉，盐，无盐黄油放到盆二，注意黄油不需要刻意融化，一会揉面会自己融化。
第2步.
充分的画圈搅拌盆一中的素材，等到搅拌到表面有气泡后(大约五十圈)，停止搅拌。加入盆二素材，再次搅拌均匀
第3步.
将面团放在桌子上揉面，摔面，然后收口变成团团放入面包盆中，包上保鲜膜，发酵
第4步.
第一次发酵40摄氏度，25-35mins
第5步.
手指测试，戳到底不反弹，将面团分成六份份，静置醒面，10mins
第6步.
醒面后加入火腿片，卷起来，收口，翻过来，在2/3处，切刀。然后翻折下来，整成玫瑰花形状
第7步.
放到烤箱，恒温发酵10min
第8步.
190度，烤20分钟