香辣五花肉酱
香辣五花肉酱的做法说明
无意间用烤肉剩的五花肉炒的酱，太好吃了，停不下来！配啥都好吃，应朋友的强烈要求，上菜谱！
香辣五花肉酱的做法与步骤
- 第1步.
准备材料！
- 第2步.
肉加味达美跟老抽剁匀。
- 第3步.
装保鲜袋放冰箱冷藏一晚，或是6个小时以上。
- 第4步.
锅内放油，烧开转中火放入腌好的肉。煸炒出肉中的水分！这个步骤没照，放个肉肉充数吧😄
- 第5步.
炒好肉，加入蒜沫炒香。加糖然后加剁椒翻炒5分钟左右，再加辣椒粉炒出红油。
- 第6步.
加入适量水把酱搅拌均匀，倒入锅中。然后加上一碗水，如果不够根据情况再加一点，一般是水跟锅里的肉酱持平。大火煮开转中小火，熬制过程不停用锅铲搅动，直到酱汁浓稠，尝一下咸度合适，就可以关火。放凉放在无水无油的容器保存！
- 第7步.
完工！香香辣辣，全是肉！
小贴士
肉一定要腌，时间越久越入味，可以去除猪肉的腥味。五花肉最好吃，不建议用纯瘦肉，不要用花生油，要不五花肉碰上花生油，凉透会有一层白油，非常油腻！
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懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条#白老师家常菜学习笔记# 冰冻五花肉复苏术--辣炒五花肉香辣五花肉酱香辣一锅闷五花肉鸡爪超简单的酱爆五花肉(秘制五花叉烧)五花肉炒鱿鱼（香辣味）香辣五花肉金针菇卷
