日式炼乳蜜豆面包

日式炼乳蜜豆面包的做法说明

很好吃的一款面包，方子是女神王光光光分享的，由于面粉吸水性不同，液体的量增多了，加了蜜豆，让人一口爱上的面包，我不怎么爱吃甜食的都爱上这口面包，真心值得推荐。这方子面团不会太粘，可以自己改动一下整形成自己喜欢的，我用的4寸加高戚风模具，刚好塞两个。

第1步.
所有主材料按照先液体后粉类的顺序倒入厨师机内，2档匀速把面团搅拌至扩展阶段后加入室温软化的20克黄油，继续揉至面团能拉伸出薄膜即可放置室温28度左右室温发酵。
第2步.
一发面团发酵至2倍大，手指在面团中间戳个洞不回缩不回弹说明一发完成。
第3步.
发酵好的面团按压排气后静置10分钟。
第4步.
蜜豆适量。
第5步.
静置后的面团擀开，抹上抹面部分的黄油和炼乳，（黄油炼乳提前室温软化，黄油可以隔热水加热软化成液体状）调匀。
第6步.
把擀开的面团用刮板分成几段。
第7步.
其中两段铺上适量蜜豆，然后把另外两段分别叠在加了蜜豆的面团上。
第8步.
用刮板分成等份小块。
第9步.
放入两个加高4寸戚风模具内，再抹上一层抹面的黄油炼乳，放置一旁，待面团二次发酵至模具的8分满。
第10步.
面团发至模具8分左右，再刷一层黄油炼乳，烤箱预热180度25分钟。出炉后轻震几下，待微温时脱模即可。装饰撒上适量糖粉。