布朗熊立体酸奶慕斯蛋糕

布朗熊立体酸奶慕斯蛋糕的做法说明

答应弟弟做个特别的蛋糕给他，布朗熊，蛋糕店都没有的，我这个小白就自学成才啦

布朗熊立体酸奶慕斯蛋糕的食材和调料

柠檬汁	几滴
细砂糖	60克（根据自己口味）
牛奶	60克
黑巧克力	15克（眼睛，鼻子嘴巴，脚）
酸奶	360克
奶油	200克（总统）
吉利丁片	三片（15克）
可可粉	15克

布朗熊立体酸奶慕斯蛋糕的做法与步骤

第1步.
模具洗干净擦干，放冰箱冷冻，吉利丁片（15克）放冰水化软，法芙娜70%黑巧，15克一趟裱花袋热水融化（为了不浪费直接装裱花袋）
第2步.
裱花袋剪最小的口，挤眼睛，鼻子，嘴巴，放模具到冰箱冷冻。
第3步.
吉利丁去掉冰水，放入牛奶（60克）砂糖（60克），隔水加热至融化
第4步.
取200-300克淡奶油打五分发（有纹路）
第5步.
360克酸奶加入打发的淡奶油中，融化好的吉利丁水倒入其中，拌均匀，如果吉利丁有凝固，就再加热。
第6步.
拌好的慕斯液
第7步.
搅拌均匀后，拿小勺子挖（我用的咖啡勺）一勺做鼻子，冰箱冷冻
第8步.
我不喜欢太苦的，就加了16克，不能用黑巧，第一次用黑巧，慕斯液特稠
第9步.
可可粉过筛
第10步.
可可粉（5-20克，根据自己的口味）筛入慕斯糊中，拌匀
第11步.
大的勺子，尖头最好，在上下两片都涂上厚厚的一层，放冰箱冷冻半个小时，不要心急，这期间可以把操作台收拾干净，我又给我家两个毛孩子煮了蛋黄
第12步.
半个小时候拿出模具，包上保鲜膜，捆上纱布（防止漏液）侧着模具将剩余的慕斯液灌进模具，（放一个筷子在模具里，顺着筷子倒最好），然后冷冻24小时，我做到这一步的时候12点了，实在是困的不行，没有再拍照。
第13步.
第二天脱模的时候再筛上可可粉，就更像了，原版应该是用喷砂枪的，但是那个太贵没买。
第14步.
这一面筛了可可粉
第15步.
这一面没有筛可可粉
第16步.
完全没有可可粉，自己喜欢怎么做都行我不卖模具，模具是淘宝买的