脆皮台湾烤肠
脆皮台湾烤肠的做法说明
根据个人口味昂，杠精绕道
脆皮台湾烤肠的食材和调料
| 猪肉 | 1500克 |
| 淀粉 | 80克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 20克 |
| 红曲粉 | 2克 |
| 冰水 | 100ml |
| 五香粉 | 7克 |
| 黑胡椒碎 | 10克 |
| 姜汁 | 35克 |
| 高度白酒 | 30克 |
| 羊肠衣 | 5根 |
| 另一个方子来自针织姐 | |
| 猪前腿肉3斤，盐15g，生抽45g，耗油28g，白糖65g，料酒15g，葡萄酒15g，蜂蜜15g，十三香2g，鲜姜30g，凉水75g，红曲2g | |
| 羊肠衣，5根 |
脆皮台湾烤肠的做法与步骤
- 第1步.
早餐煎肠
- 第2步.
所有原料搅匀，放保鲜腌制一上午
- 第3步.
灌肠器的头抹上植物油或者在肉馅里蘸一下，这样比较光滑，肠衣比较好套
- 第4步.
辰辰来套肠衣
- 第5步.
所有肠灌好后根据需要的长短系绳
- 第6步.
系绳结束，辰辰棒棒哒
- 第7步.
挂到通风处一晚上让表皮风干
- 第8步.
风干后
- 第9步.
凉水入锅，中火大约25分钟表面起泡，灌肠浮起来就是熟了
- 第10步.
捞出，放凉
- 第11步.
放凉后，分装，放速冻，随时吃随时煎一下
- 第12步.
煎好喽
- 第13步.
烤肠
- 第14步.
鸡蛋灌饼
- 第15步.
早餐烤肠
