辣酒煮花螺
辣酒煮花螺的做法说明
搬运自香港美食书 一锅美食
辣酒煮花螺的食材和调料
| 大花螺12只 | |
| 配料：辣椒干4个剪成段、香茅1支切成片、月桂叶2片、蒜蓉姜蓉各1茶匙 | |
| 调料：白胡椒粒1茶匙、沙茶酱1汤匙、绍酒50ml、清水2杯。 | |
| 酱油1茶匙、蚝油1茶匙、麻油1茶匙、糖1／2茶匙。 |
辣酒煮花螺的做法与步骤
- 1.
花螺洗净飞水，待盖子脱落，洗去粘液。
- 2.
烧热瓦煲，下油爆姜和蒜蓉，加入辣椒干、香茅、月桂叶、白胡椒粒、沙茶酱，炒香后撒酒。 加盐，加2杯清水煮沸，15分钟。 放花螺，再煮10分钟即成。
小贴士
也可换成普通的豆瓣酱。
