香菇牛肉面
香菇牛肉面的做法说明
家人都喜欢的香菇牛肉面，分享给大家。
调料包：香叶 1，2片
丁香 3，4粒
花椒，八角适量
甘草，白芷，山奈，草果，各一个
小茴香，陈皮，桂皮，辣椒适量
香菇牛肉面的做法与步骤
- 1.
牛肉切丁，浸泡15分钟，去除血水。
- 2.
锅中加入凉水，下入牛肉丁，焯水。
- 3.
锅中倒入适量食用油，放入葱，姜煸炒至焦黄，然后放入郫县豆瓣继续煸炒出香味。
- 4.
下牛肉丁，加入老抽，翻炒均匀。
- 5.
加入没过牛肉的温水，放入调料包，香菇洗净切丁加入锅中。
- 6.
大火烧开锅，然后转小火，进行炖煮。待快熟时，加入适量盐进行调味。
- 7.
在另一个锅中放水煮面和青菜
- 8.
捞出面条和青菜，放上牛肉面卤，来吃。
小贴士
牛肉一定要选肥瘦相间的，那样才不柴。
