我家红烧肉
我家红烧肉的做法说明
红烧肉是一道传统经典菜，口感肥而不腻，非常软糯，含有丰富的胶原蛋白，有美肤的功效！
我家红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
肉要选择肥瘦相间的五花三层的肉，我选择了比较瘦的，不喜欢太肥的
- 第2步.
切成大块，要大一些，煮好后好看，吃着也比较过瘾
- 第3步.
冷水放肉煮开，这样有助于去掉血沫
- 第4步.
水开后去浮沫
- 第5步.
洗干净控水备用
- 第6步.
准备好调味料，还准备了豆结
- 第7步.
冷油加白糖中小火熬糖，准备挂糖色
- 第8步.
过程有点慢不要着急
- 第9步.
熬成琥珀色
- 第10步.
把肉放进去翻炒上色
- 第11步.
接着加料酒，生抽老抽上色
- 第12步.
放葱姜蒜、干辣椒、花椒大料
- 第13步.
放入豆结，豆结事先用凉水泡软
- 第14步.
继续加盐、又加了些白糖，喜欢吃甜口的
- 第15步.
加入没过肉的水
- 第16步.
大火烧开转小火慢炖一小时
- 第17步.
最后收汁出锅
