凤梨酥

凤梨酥的做法与步骤

1. 1.

   炒馅料 凤梨切碎，过滤出汁 将冰糖放入凤梨碎中一起熬煮 全程小火 加点盐。稍微有点干的时候 加入麦芽糖 熬煮至金黄

2. 2.

   黄油软化，加糖加盐 打发至发白膨胀 加入全蛋液混合均匀 过筛加入各类面粉 刮到混合均匀 装入保鲜袋 松弛半小时

3. 3.

   馅15g皮18g 包好放入模具 带模具一起烤 烤箱预热160度 中层10分钟 翻面 再烤10分钟