干炸平菇

干炸平菇的做法与步骤

1. 第1步.

   将平菇焯水，沥干，备用

   
2. 第2步.

   将面粉和玉米淀粉按照4:2的比例均匀混合，放入一个鸡蛋，加入适量的水，成粘稠状。方便平菇均匀的包裹上面糊。

   
3. 第3步.

   要油炸两次，第一次油温6 、7成热，主要是为了把平菇炸熟并成型；第二次复炸，油温要8、9成熟，主要是为了把第一次炸的多余的油逼出来，也会更酥脆，口感更好。