全麦核桃葡萄干面包
全麦核桃葡萄干面包的做法与步骤
- 1.
1温牛奶倒入酵母粉，黄油软化，葡萄干泡水沥干切小块，核桃烤熟用擀面杖擀碎。 把融合酵母粉的牛奶、盐、全麦面粉混合揉到光滑面团不粘手，放入炼乳，和软化好的黄油继续揉，一直到出膜
- 2.
2加入泡水沥干水分的葡萄干还有炒熟后的核桃碎，继续揉，把果仁均匀的揉入面团 室温发酵到2-2.5倍大
- 3.
3发酵好的面团用手压出面团里面的空气，分成4份，分别揉成圆形，盖上保鲜膜，室温下放置15分钟
- 4.
5醒发好的面团放案板上压扁，用擀面杖擀成长椭圆形
- 5.
5擀开的面团自上而下卷起来，边卷边把两边往中间收
- 6.
6一直卷成面团，把面团收口捏紧
- 第7步.
7面团收口朝下放入烤盘，进行最后发酵，大概40分钟 面团发酵至两倍大以后，进行最后的整形，用刀在面团表面划三道细长口子，用面粉筛筛少量高筋面粉作为装饰
- 第8步.
8烤箱上下火200度提前预热10分钟，烤盘放入预热好的烤箱，上下火200度，中层，烤20分钟左右
- 第9步.
9出炉喽
