田螺姑娘的葱烧鲫鱼

田螺姑娘的葱烧鲫鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼45度斜切花刀，抹盐，姜片腌30分钟

2. 2.

   吸干鱼身，多油烧热，煎鱼每面2到三分钟

3. 3.

   爆香姜丝蒜片，加料酒，蒸鱼豉油，老抽，醋，糖，水没过鱼身，葱铺在鱼上面

4. 4.

   大火烧沸腾后转小火烧30分钟，收汁