新疆鄯善豆豆面
新疆鄯善豆豆面的做法与步骤
- 第1步.
做豆豆面必须手擀面，手擀面筋道爽滑
- 第2步.
面切好备用。
- 3.
羊骨头肉加生姜，洋葱，凉水炖煮，撇去浮沫，熬上一大锅羊肉汤备用。
- 第4步.
另起一锅把白豆煮至绵软备用。
- 5.
新鲜羊肉，西红柿，洋葱切丁。 起锅倒油，先放入羊肉丁，水分炒干后，放入洋葱，花椒面，一点酱油，再放入西红柿丁，少许番茄酱，水，盐。哨子炒好备用。
- 6.
另起一锅加入适量的水和刚煮好的羊肉汤，汤开后煮手擀面，面快熟时加入适量的哨子，豆豆，再加适量的盐，鸡精调味儿。
- 第7步.
面煮好盛入碗中，加入少许香菜叶和维吾儿花椒叶。 这样一碗鲜香浓郁的豆豆面就做好了。😊 吃的时候加点醋，油泼辣子。别提有多美味了。 如果不吃醋和辣子的，就直接吃也是超级好吃的。面汤蕴含着浓浓的肉香，蔬菜的清香，豆子软糯微沙。那滋味……
