自制澄粉凉皮
自制澄粉凉皮的做法说明
今天跟下厨房里学到的自制凉皮，真的很简单也很好吃，酱料我是考到宝宝也可以吃又营养来的。这款口味宝宝特别喜欢吃，做妈妈的我好开心！
自制澄粉凉皮的做法与步骤
- 第1步.
1、将澄粉和玉米淀粉混合均匀，加适量水搅拌至粉末全部融化成水样（需要注意不能浓厚，混合均匀保持水样状态就好） 2、将搅拌好的粉水适量倒入平底的盘子里，让粉水铺满盘底，不要多，薄薄一层均匀铺开即可。 3、上锅，大火蒸约2分钟即可出锅。 4、稍许冷却就可以将粉皮剥离出来了，然后两面刷上香油，继续做下一张皮，做好的粉皮均需刷香油，如图所示层层叠好。
- 第2步.
切黄瓜丝，备用。
- 第3步.
切胡萝卜丝，过油焯水后捞出沥干，备用。
- 第4步.
做好的粉皮彻底冷却后，切条。
- 第5步.
粉皮切好后松解开，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、花生酱、肉燥、生抽、黑醋、盐、白胡椒粉，拌匀即可。
小贴士
胡萝卜焯水过油是为了让胡萝卜里的营养素发挥出来，给宝宝吃需要这一步。
