巧克力椰子布朗尼
巧克力椰子布朗尼的做法说明
这不是我的原创，方子来自Home Cooking Adventure，布朗尼是软糖布朗尼的口味，浓浓椰香，巧克力甘纳许浇顶，如果你和我一样喜欢吃巧克力，一定要试试这个配方，非常简单，但是非常美味。模具是8寸（20cm*20cm）或者9寸（23cm*23cm）方盘，如果是6寸（15cm*15cm）方盘，配方重量乘以0.56。
巧克力椰子布朗尼的食材和调料
| 黑巧克力（可可含量60%） | 100克 |
| 无盐黄油 | 170克 |
| 速溶咖啡粉 | 1g |
| 白砂糖 | 200g |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 香草精 | 5克 |
| 无糖可可粉 | 8克 |
| 盐 | 2克 |
| 低筋面粉 | 95克 |
| 椰蓉层： | |
| 炼乳 | 340克 |
| 椰蓉 | 200克 |
| 巧克力甘纳许： | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 黑巧克力 | 120克 |
巧克力椰子布朗尼的做法与步骤
- 1.
黑巧克力与黄油隔水加热融化，不断搅拌，直到顺滑。关火，碗中加入速溶咖啡，白砂糖，搅拌至融化，再把碗从隔水加热的锅上取下来，冷却。
- 2.
边用打蛋器搅拌，边一个一个的加入鸡蛋，再加入香草精、无糖可可粉、盐、面粉，搅拌至混合。
- 3.
烤箱预热至180摄氏度，烤盘用黄油抹过，铺上烘焙油纸，将混合好的面糊倒入模具，铺平，烤30分钟，用牙签扎面糊中心没有粘连面糊即为烤熟。
- 4.
烤好后不用将布朗尼倒出模具，直接冷却即可。
- 5.
在大碗中，混合炼乳和椰蓉，混合好后，平铺到布朗尼上。
- 6.
在微波炉中加热淡奶油，倒入巧克力碎中，等待一分钟，搅拌至顺滑，将搅拌好的巧克力平铺在椰蓉层上。
- 7.
用保鲜膜包好模具，放入冰箱冷藏至少一小时，最好隔夜。
- 第8步.
脱模，切块，摆上自己喜欢的装饰。
小贴士
一定要等完全冷却后再包保鲜膜冷藏，不然会水汽回流到巧克力上，破坏卖相，当然味道没有什么差别，切成小块后，保鲜膜包好冷藏，可以存放五天以上，随时享用。
