芋子芥菜汤
芋子芥菜汤的做法说明
南方人的最爱，北京簋街胡大必点菜品。
芋子芥菜汤的做法与步骤
- 第1步.
买来的是芋子，不要买成芋头。
- 第2步.
把芋子刮皮洗净。
- 第3步.
烧水将芋子放进锅里煮。一直煮到芋子变软，大约20分钟。煮芋子期间可用筷子试试芋子的软硬度。
- 第4步.
将芋子从锅里捞出，放在案板上。
- 第5步.
用刀将芋子刮成泥状。如果要节省时间，也可用刀拍打成泥。
- 第6步.
将泥状的芋子放进煮开的水里。用筷子不断搅拌，直至没有小块粒，
- 第7步.
提前将芥菜的叶子切成条状，在芋子煮稀后放入锅里。再放盐，鸡精，用筷子搅拌后起锅。
- 第8步.
芋子芥菜汤就做好啦～
小贴士
咸淡可以自己调整
汤煮出来比较浓稠，适合南方人口味。
