皮蛋瘦肉粥【踏实厨房】

皮蛋瘦肉粥【踏实厨房】的做法说明

食材简单，也没什么特别难的工序，刀工无所谓，肉切小块就好啦，煮一大锅，配一点小菜，嘻嘻，喜滋滋～

第1步.
大米加点水，滴几滴芝麻油，筷子划均匀，浸泡20分钟。
第2步.
趁泡米的时间，把瘦肉切丝，生姜切丝，皮蛋切小块，香菜切碎，干香菇泡水以后切碎。（香菇不是必须的，只是个人偏爱）（可以直接买超市肉丝，方便）（不爱吃生姜的切大片，到时候捞出来）
第3步.
肉丝里面加生抽、白胡椒粉、盐、淀粉，搅拌均匀。
第4步.
把一半的皮蛋粒加到泡好的米里，加足量水，大火烧开，转中小火，盖砂锅盖，煮10分钟左右。（电饭煲就按照平时煮粥的方法，把皮蛋丢进去就行了）
第5步.
粥煮好以后，先下姜丝，然后下肉丝，用筷子划开。（用生姜片的，吃的时候捞出来就行了）
第6步.
肉丝变白以后，加入剩下的皮蛋，香菇。
第7步.
加盐和白胡椒粉调味，关火，滴一些芝麻油，把香菜倒进去，完工！
第8步.
这个是我建立的讨论做饭的小圈子，主要针对新手，倾向厨艺基础，欢迎想自己做菜的小伙伴一起来玩耍~！