鲜甜牛腩煲（寝室小煮锅版）
鲜甜牛腩煲（寝室小煮锅版）的做法说明
寝室（只有一个小煮锅）的美食探索😂
鲜甜牛腩煲（寝室小煮锅版）的做法与步骤
- 第1步.
趁着小锅蒸饭的时候，把东西准备好。 牛腩切大块，番茄切开，土豆滚刀切块，蘑菇切开，姜蒜切片
- 第2步.
锅里烧开水，放入牛腩，变色后迅速捞起，冲去血沫
- 第3步.
锅里放入姜蒜、土豆，加少许水，加入盐、花生油、孜然粉、八角
- 第4步.
锅烧开后，放入牛腩，加少许料酒，盖锅炖煮5分钟，使牛腩去腥，入味
- 第5步.
放入番茄块，盖锅炖煮至番茄变烂，撒胡椒粉，加入蘑菇
- 第6步.
炖煮10分钟，加入酱油，出锅。
- 第7步.
配上蒸好的东北大米饭，味道鲜美～
小贴士
关于热水焯牛腩，这个我特地去问了一位厨艺大师，他告诉我，冷水焯是为了把血水给完全逼出来，而牛腩如果用冷水焯，就会完全失去肉味。所以只需要用热水迅速过一下，达到煮的时候不会有血沫的效果即可。
至于生蘑菇，是我突发奇想决定试试，因为以前看日漫的时候总是看到主人公往汤里加蘑菇，想象中应该会很鲜美，就做了这个尝试，事实证明，效果还不错☺
