咸淇淋（无泡打粉版）
咸淇淋（无泡打粉版）的做法说明
上烘焙课的时候学的第一道饼干，甜中带咸，家人都很爱吃。
咸淇淋（无泡打粉版）的做法与步骤
- 1.
将所有材料备好，蛋液需常温。面粉过筛， 混合进盐。 黄油室温软化，加糖粉，充分揉捏。可以用电动打蛋机，打至柔软发白。
- 2.
加入适量蛋液，用电动打蛋机搅打。蛋液至少分2次加入，防止水油分离。搅打至蛋液完全融合呈现羽毛状即可。
- 3.
将盐和低筋粉分次放入黄油糊，切拌。注意：不要过多搅拌，以免起筋。
- 4.
将面糊装进裱花袋，裱在油纸上。 烤箱180度，预热5分钟，放入烤盘，上下层，烤15-20分钟。 表面上色即可出炉。
小贴士
1. 所有材料提前备好，尤其是黄油和鸡蛋，需要提前在室温下回温。
2. 低筋粉过筛，口感会更细。
3. 糖盐比例可以适当调整。
