菠菜芝士千层酥卷 Cheese And Spinach Roll
菠菜芝士千层酥卷 Cheese And Spinach Roll的食材和调料
| 千层酥皮 | 1块 |
| 菠菜 | 100g |
| 火腿 | 50g |
| 马苏里拉芝士碎 | 80g |
| 牛奶 | 30-50ml |
| 面包糠 | 70g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 10-20g |
| 蒜泥 | 1瓣 |
| 马苏里拉芝士条 | 适量 |
| 蛋液 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
菠菜芝士千层酥卷 Cheese And Spinach Roll的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
在面板上洒一些面粉，将千层酥皮擀成厚度5mm的面皮。
- 第3步.
擀好的酥皮平均分成4份。
- 第4步.
用叉子在酥皮上扎上小孔，放入冰箱冷藏。
- 第5步.
菠菜洗净焯水，攥干，切碎。火腿切成小粒，小葱切末备用。
- 第6步.
将菠菜、火腿、马苏里拉芝士碎、面包糠、黑胡椒、盐、小葱、蒜泥倒入大碗中搅拌。
- 第7步.
然后加入牛奶搅拌均匀，直到馅料可以攥成团。
- 第8步.
烤箱预热到180度，在准备好的酥皮中包入适量馅料与马苏里拉芝士条。
- 第9步.
在面皮一端刷上蛋液。
- 第10步.
包好后在菠菜卷表面均匀的刷上蛋液。
- 第11步.
洒上白芝麻。
- 第12步.
将菠菜芝士卷送入烤箱180度烤25-30分钟即可。
小贴士
1. 擀好的千层酥皮厚度约为5mm。
2. 在夏季，擀制千层酥皮过程中，如果有黄油融化的迹象，可以将酥皮放入冰箱中冷藏至固定，再拿出来继续擀制。
3. 无论操作哪一步，如果酥皮有融化现象，马上将酥皮送入冰箱至固定后再继续使用。
4. 若馅料太干可加入适量牛奶，直至馅料可以成团。
