| 瞬间你会爱上烘焙 | 原味可颂！
| 瞬间你会爱上烘焙 | 原味可颂！的做法说明
很多时候
烘焙爱好者多半是享受烘焙的时刻
那是一种既有成就感又兴奋的感觉
如果你是烘焙小白
那么这款可颂
会让你更快爱上烘焙
下面我们来学习一下吧
| 瞬间你会爱上烘焙 | 原味可颂！的做法与步骤
- 第1步.
用后油法将面团揉至扩展阶段。
- 第2步.
将片状黄油敲打成薄片。
- 第3步.
将面团擀开，面皮宽度要比黄油片略宽，长度要够包住黄油片，边缘还能够重叠。
- 第4步.
将黄油用十字裹油法包裹好，收口处捏紧。
- 第5步.
将包好的面团沿着面皮两端有开口的方向擀开。
- 第6步.
将面皮进行第1次4折。
- 第7步.
然后继续重复擀开折叠的步骤，进行第二次4折，完成后放入冰箱冷藏20分钟。
- 第8步.
将面团擀开厚约4mm，去掉不规则的边角。
- 第9步.
将面皮分割成9*18cm的等腰三角形。
- 第10步.
面皮底部尖角压薄后从上往下卷起，收口朝下排入烤盘。
- 第11步.
将做好的可颂面胚进行最后发酵至约2倍大。
- 第12步.
COUSS CO-960A热风循环烤箱，提前200度预热好，烤盘放入中层烘烤约16分钟。
- 第13步.
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小贴士
1. 后油法：除黄油外的材料揉至光滑，然后再加入黄油揉至拓展阶段。
2. 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请视面团状况酌情增减。
3. 面团在擀制时，如果觉得黄油变软，可冷藏一会再操作。
4. 烘烤的温度和时间仅供参考 ，请按各烤箱温度性能适当调整。
