家常牛肉饼
家常牛肉饼的做法说明
对于喜欢面食的人来说，总有让你念念不忘的各种美味，今天这款家常牛肉饼，经典传统，柔软喷香，总也吃不够。
家常牛肉饼的做法与步骤
- 第1步.
将面粉与水混合揉成比较软的光滑面团，覆盖保鲜膜静置30分钟。
- 第2步.
牛肉馅搅水成细腻状态，加入花椒粉、料酒、生抽、盐、姜末拌匀。
- 第3步.
半个洋葱切粒与牛肉馅混合均匀。
- 第4步.
将饧好的面团分成均等的两份，揉圆。
- 第5步.
将面团擀成稍薄的原面饼，如图铺上牛肉馅，在面饼上切一刀。
- 第6步.
拎起刀口一侧的面片折叠盖住牛肉馅与边缘捏合。
- 第7步.
再将已裹住馅的面向左折叠盖住另一面与边缘捏紧。
- 第8步.
再将最后的一面与其折叠，与边缘捏紧，成三角形面坯。
- 第9步.
将面饼小心均匀的擀薄。
- 第10步.
锅中放少许油，微热放入馅饼小火烙烤。
- 第11步.
一面烙至金黄色时，翻面再烙另一面，直至成熟。
- 第12步.
烙好切成四块，趁热吃吧，焦脆喷香。
小贴士
面团一定柔软，因面粉含水量不同，酌情调整；烙烤过程中一定小火，确保烙熟不糊；洋葱提前放冰箱冷藏，这样切的时候不辣眼睛。
