陈皮豆沙包

陈皮豆沙包的做法与步骤

1. 第1步.

   红豆泡过夜，陈皮泡软去掉里面的白筋膜，切小块。加大量水把红豆煮到红豆裂开，我用的电饭锅煮了半小时（不放陈皮）。

   
2. 第2步.

   把锅中水倒掉，加水刚好没过红豆，加入切丝的陈皮，电饭锅煮了20分钟豆子变软，水变少时要适量添加，不要让豆子露出水面。

   
3. 第3步.

   把煮好的红豆带汤，放入搅拌机打成砂状，倒入平底锅中，加入糖和盐搅拌，小火不停翻炒，收干汤水。为了防止豆沙变干，加入玉米油搅拌，做成陈皮豆沙馅，一次用不完可以冷冻保存。

   
4. 第4步.

   发面请参考我前一个食谱老面馒头做法，我们全家比较喜欢有嚼劲的包子皮。http://www.xiachufang.com/recipe/102260465/

   
5. 第5步.

   分成均匀大小的剂子，包馅，冷水上锅，中火蒸20分钟。