【新手零失败】朗姆酒蔓越莓曲奇

【新手零失败】朗姆酒蔓越莓曲奇的做法说明

这是一个神奇的零失败曲奇配方，新手可以从这款曲奇起步，非常简单，朗姆酒泡过的蔓越莓干，烤出来有一种独特的味道，非常好吃。

第1步.
用料中的低筋粉，朗姆酒
第2步.
蔓越莓干用朗姆酒泡一夜
第3步.
黄油室温软化到手指可以戳进去，打发（不喜欢用电动打蛋器，甩得到处都是，用手动打蛋器就行，这个对打发的要求不高，打发什么样子都能做成功✌️
第4步.
黄油打发至浅黄色后，加糖类，我没用糖粉，直接用50g白砂糖，分三次加入糖，每次搅打均匀。
第5步.
分两三次加入鸡蛋，搅打均匀。
第6步.
低筋粉过筛，如果买的低筋粉很好也可以不过筛，用刮刀搅拌，刮刀竖着搅拌比较快。
第7步.
低筋粉过筛，如果买的低筋粉很好也可以不过筛，用刮刀搅拌，刮刀竖着搅拌比较快。
第8步.
泡好的蔓越莓干切碎，加入面粉中混合均匀。
第9步.
面团搓成长条放入曲奇模具中，进冰箱冷冻半小时左右。
第10步.
冻硬后切不会变形，切片，摆烤盘油纸上。
第11步.
箱上下管定170度预热十分钟后将烤盘放在中间层，烤12～15分钟，最后几分钟注意观察，发现曲奇挨着烤盘的那面变色了，过一两分钟就要断电取出，不然会过火甚至烤焦。
第12步.
刚出烤箱曲奇有点软，自然冷却后，曲奇会变脆一些。✌️成功