红烧猪脚

红烧猪脚的做法与步骤

1. 1.

   开火烧水，猪脚肉切块，洗干净再放锅里煮去血水，然后捞出来备用。

2. 2.

   把大蒜剁碎，姜切成片，花椒对半切，开火等锅热再放油，油热了之后再放前面的蒜姜花椒。炒半分钟之后把蒜姜花椒捞出来。放一旁。

3. 3.

   锅里的油留着 ，放白糖进锅里，中火熬糖，等到差不多融化了把切好的猪肉放进去翻炒，炒大概3分钟这样猪脚肉有糖色时就可放生抽，老抽，料酒继续翻炒。大概炒到锅里的调料被吸收了 ，锅底都是油就可出锅。

4. 4.

   将炒好的猪脚肉放进高压锅，之前的姜蒜花椒，香叶，八角放进去，加水，大概到肉的一半，我一般是放没过肉，高压闷20分钟，再打开盖子继续煮 直到水挥发的只剩汁了。千万不要煮过头了。没有汁一点都不好吃。

5. 5.

   纯粹为了给我那在美利坚，想吃我煮的红烧肉又吃不到的男票写的。✌️终于写完了。