五彩缤纷杂粮窝窝头
五彩缤纷杂粮窝窝头的做法说明
喜欢粗粮的朋友一定会喜欢的！
荞麦粉 黑麦粉 小米粉 杂粮粉 豆渣都可以随意搭配！
五彩缤纷杂粮窝窝头的做法与步骤
- 第1步.
玉米面150克+黄豆粉50克+普通面粉50克+2克酵母
- 第2步.
全麦粉130克+玉米粉130克+适量黑芝麻粉+酵母2克
- 第3步.
全麦粉150克+普通面粉100克+适量红曲粉+2克酵母
- 第4步.
准备好所有食材，牛奶要温热的。
- 第5步.
每一种都先将牛奶慢慢倒入，先用筷子搅拌。
- 第6步.
然后揉成软硬适中的面团（不可太湿，也不能太干）
- 第7步.
全部揉好后盖上醒发1小时左右～
- 第8步.
面团揉一下，揪合适的剂子搓圆，用手指压个坑。
- 第9步.
然后双手大拇手放入坑内，其余手指放在外围沿着坑转圈圈，转成小碗碗。
- 第10步.
凉水入锅，盖上锅盖静置20分钟。你也可以直接蒸（个人习惯问题）。
- 第11步.
开大火蒸15分钟（开火就算时间） 关火焖3分钟再揭开锅盖。
- 第12步.
黑芝麻和紅曲粉的会很喧软，黄色的口感是比较扎实的。
- 第13步.
肉末豆角是窝头很好的搭配，有豆角、胡萝卜、玉米、小米辣、葱姜蒜（自己随意搭配）。
- 第14步.
肉臊子（前面发过做法） 也可以重新切点肉丁炒
- 第15步.
锅内放适量油，先放葱姜蒜、小米椒炒香，然后倒入切好的豆角、胡萝卜、玉米翻炒，边炒边加入清水（多次加入，一次加一点点），这样豆角会翠绿翠绿滴
- 第16步.
炒熟后加入肉臊子～
- 第17步.
加少许生抽，一点点盐翻匀就可以出锅了 肉臊子的味道已经很足了，不需要加额外的调料。
- 第18步.
为了拍出来好看，摆个盘！
- 第19步.
好吃、好看、好健康！
小贴士
熟黑芝麻是自己打的粉，没有机器可以放蒜臼子里研成粉！
喜欢吃甜的可以在揉面时加糖！
牛奶的用量要自己掌握，我也是不够了就再加热点，但一定要是温热的，不可过烫！
