香酥千层饼
香酥千层饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉放入酵母，盐，用温水搅拌均匀
- 第2步.
和成面团，放置发酵30分钟左右
- 第3步.
下面准备油酥，鸭油放到小锅里，开小火放人花椒，炼一小会，关火
- 第4步.
花椒油稍凉，加入面粉，盐，五香粉，和成稍稠的油酥
- 第5步.
面团发酵好 ，擀成片状
- 第6步.
油酥涂抹在面皮上，经量涂抹均匀
- 第7步.
用三三四开酥法
- 第8步.
第一二次折三层，
- 第9步.
第三次折四层
- 第10步.
开好酥，再擀成稍厚的面片
- 第11步.
刷上蛋液，撒上白芝麻
- 第12步.
面皮一分为二，切成长条
- 第13步.
烤箱温度调60度，用发酵功能，下面放一碗热水 发酵20分钟左右
- 第14步.
发酵完毕，烤箱温度上下火210度，20分钟
- 第15步.
香酥都千层饼出炉了
