爆浆泡芙塔
爆浆泡芙塔的做法说明
今天做了泡芙塔，记录一下分享给大家
爆浆泡芙塔的做法与步骤
- 第1步.
将水、黄油、盐放到小锅内
- 第2步.
煮至沸腾，搅拌均匀至黄油完全融化
- 第3步.
将锅离火后筛入低粉，拌匀
- 第4步.
再将锅放于火上，开小火并且不停翻拌至锅底出现一层薄膜，然后离火，倒入干净的容器内
- 第5步.
鸡蛋打散
- 第6步.
将鸡蛋液分多次加入面糊中，每次都要将蛋液和面糊完全拌匀后再倒入部分蛋液
- 第7步.
稀稠度达到图片中程度时可以停止加入蛋液
- 第8步.
将面糊装入裱花袋内，挤到烤盘上，直径2-3cm
- 第9步.
均匀得筛上糖粉
- 第10步.
烤箱预热好，放入烤箱，
- 第11步.
上下火170度，35-40分钟
- 第12步.
金黄色取出烤箱，等冷却
- 第13步.
倒入淡奶油300g、白砂糖
- 第14步.
打发至全发
- 第15步.
小泡芙内挤入香草卡仕达奶油馅
- 第16步.
取一片圆形戚风蛋糕切片做底，打上一圈奶油
- 第17步.
将泡芙放置奶油上，底层大概5-6个
- 第18步.
底层中间放入新鲜芒果，也可放自己喜欢的其它水果
- 第19步.
挤上奶油
- 第20步.
放第二层泡芙，大概4-5个
- 第21步.
外部装饰上蓝莓和草莓
- 第22步.
撒上糖霜
- 第23步.
大功告成
